10 mai 2017

Ma recette de crumble

Je suis assez exigente en crumble. Je n'aime pas quand les fruits sont durs, quand la pâte est trop sèche, ni quand elle est trop molle. Je veux dire : dans la vie, il y a les choses dont on peut se moquer ET les crumbles. Question de principe. J'ai trouvé cette recette dans un Elle il y a quelques années, dans lequel des grandes cheffes livraient leurs recettes fétiches. Je n'ai pas regretté d'avoir essayé. Tu mets dans une casserole, avec un peu de beurre et un poil de sucre, 5 ou 6 pommes acidulées de préférence (me demande pas... [Lire la suite]
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27 mai 2016

Tarte au citron

S'il y a un truc que j'aime, c'est le citron. Je ne mange pas un poisson sans presser la fin du citron dans mon verre, avec un peu d'eau (tu sais, je râcle le citron sur le bord de mon verre pour ne pas perdre une miette de pulpe). J'adore les carottes rapées avec juste de la fleur de sel et un filet de citron. Je bois souvent mon breuvage magique : citron, gingembre, miel, eau chaude. Et j'aime par-dessus tout la tarte au citron. Meringuée ou non, je suis pas sectaire, note. J'ai testé la semaine dernière une recette de tarte au... [Lire la suite]
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02 mars 2015

La marinade qui va bien

L'autre jour, j'ai fait vite fait une marinade toute simple. J'ai coupé deux steaks en lamelles, zou dans un plat.Du gingembre frais coupé en petits morceaux.Un oignon rouge en lamelles, une gousse d'ail dégermée et écrasée.Une cuillère à soupe de sauce soja et une autre de sauce soja sucrée.Une cuillère à soupe d'huile.J'ai fait cuire à la poêle, sans ajouter de matière grasse (pas besoin). Même sans laisser mariner des heures (j'ai dit "vite fait", et j'ai laissé sans mentir 1/4 d'heure, 20 minutes pas plus), ça avait beaucoup de... [Lire la suite]
Posté par julimelle à 22:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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